紫薯牛奶馒头｜快乐碳水💜满满花青素💜

598177331

紫薯牛奶馒头｜快乐碳水💜满满花青素💜
果蔬泥的高冷皇后，紫薯，复古紫馒头花拿捏！

🍠紫薯牛奶泥
蒸熟紫薯 130g
纯牛奶  80g

💜紫薯牛奶馒头
中筋面粉              280g
紫薯牛奶泥       180g
奶粉                   15g
干酵母                      1.5g
猪油/椰子油           6g
*奶粉油可不加

🥛牛奶馒头
中筋面粉              300g
全脂牛奶              150g
白砂糖                      30g
干酵母                      1.5g
猪油/椰子油           6g
*复古紫色：紫薯粉8-10g

1. 蒸熟紫薯+冷藏冰牛奶用料理机打细腻；
2. 紫薯牛奶泥加酵母搅拌均匀，加面粉搅拌成絮状，揉成光滑面团；
3. 分剂子，团圆推高；
4. 发酵至慢回弹，水开上汽后，蒸13分钟焖3分钟！
5. 复古高冷熹贵妃回宫（不是…紫薯馒头出锅啦！

🐝小贴士
①紫薯切薄片，蒸熟（筷子能插进去就出锅），蒸久了花青素不耐热颜色就不好看啦
②紫薯含量高，保质期短，吃不完及时放冰箱密封冷冻保存，冷藏保存两天内吃完。
③紫薯含量多，出品是复古紫，喜欢淡紫色可以减少紫薯泥含量。
④无奶配方，请翻看之前紫薯馒头笔记。

流浪的星星⭐

感谢楼主分享，楼主辛苦了！

梦里星河✨

感谢LZ分享