15种包子馅料配方✨包子万能公式🔥快码住

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15种包子馅料配方✨包子万能公式🔥快码住

  


当当当～15种包子的馅料配方来咯

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1、麻辣牛肉馅️
☞牛肉末+大葱+香菜+生姜+牛油+五香粉+麻辣鲜+料酒20克+生抽+老抽+花椒粉+辣椒粉+火锅底料+孜然粉+鸡精+白糖+水+生粉
牛肉剁成末，然后加入少许的生姜末、葱白末、料酒腌制一下

2、萝卜肉丝馅️
☞猪肉200克+萝卜100克+葱白20克+香菇20克+姜末10克+美极鲜酱油15克+芝麻油10克+盐8克+味精5克+胡椒粉3克+色拉油60克
萝卜用盐腌制可以去除辣味，猪肉馅最好选用前腿肉

3、肉三鲜包子馅️
☞泡发木耳100克+鸡蛋3个+虾仁少许+姜末少许+鸡精2克+料酒6克+鲜肉末
鸡蛋炒的时候尽量剁碎一些，猪都需要搅成肉末（可以买现成的）

4、鲜肉包子馅️
☞五花肉200克（肥肉比例4:6）+料酒+食用盐+老抽+酱油（此处一点倒入温水并顺时针搅拌）
☞加入鸡精+十三香+黑胡椒+白糖+香料油（均适量）

5、梅干菜肉馅️
☞梅干菜100克+葱15克+五花肉500克+姜15克+蒜苗3棵+老抽1勺+糖1勺+盐+十三香+生抽
梅干菜需要提前两小时浸泡，五花肉需要起锅烧油炒熟，加入蒜苗是可以增香（料可以全部炒熟再包）

6、麻辣豆腐馅️
☞嫩豆腐一块+大葱10克+榨菜丁20克+姜末15克+两勺辣辣椒面+一勺花椒粉+盐+鸡精+生抽+芝麻油
豆腐切成小块后可以放水中煮一下，然后放榨菜丁等调味料，最后起锅热油浇上去即可

7、奶黄包馅️
☞鸡蛋2个+黄油35克+牛奶85克+小麦淀粉35克+奶粉40克+白糖50克
黄油隔水融化后，用打蛋器打至顺滑加入白糖，继续打至融化，再倒入鸡蛋液和牛奶，奶粉及小麦粉过筛加入后，起锅蒸熟即可

8、叉烧肉馅️
☞叉烧肉+生粉+清水+葱白+姜片+洋葱丝+芝麻油+花生油+老抽+生抽+鸡精+蚝油+白糖+清水
叉烧汁做法：起锅放入花生油和芝麻油，葱姜放入锅中，炒香后放食材中的调味品，煮开后捞出葱姜即可

9、香菇油菜馅️
☞油菜+香菇+面筋+豆皮+姜末+葱花+味精+白糖+盐+料酒+猪油（需提前炒化）+芝麻油
油菜控干水分可加入芝麻油腌制，这样能有效锁住油菜里的水分

10、豆腐粉丝馅
☞嫩豆腐一块+韭菜+龙口粉条+小葱+花椒粉+盐+五香粉+海鲜酱油
做法：豆腐切碎放开水里汆烫浮起捞出过凉（可去腥）；粉条切碎+小葱+豆腐岁+花椒粉+盐+五香粉+海鲜酱油；最后放韭菜和香油

11、白菜猪肉馅️
☞猪肉末+大白菜+白糖+葱姜末+十三香+料酒+老抽+盐+油
注意：白菜摞一起切丝剁馅，撒2勺盐拌匀；起锅热油后肉馅炒变色，放入葱姜末翻炒再加老抽料酒等？（肉馅炒一下更香）

12、芹菜猪肉馅️️
☞芹菜两颗+猪肉一小块+玉米粒+盐+酱油+胡椒粉+花椒粉+鸡精+香油
做法：猪肉剁成肉泥，芹菜焯水切成碎丁，倒入肉馅中；顺时针方向搅拌肉馅，边搅拌边加少量水，再放入与魔力和调料

13、韭菜鸡蛋馅️️
☞韭菜+鸡蛋3个+盐+美极鲜酱油+香油+鸡精+面粉+酵母2克
注意：鸡蛋打到碗里，放几滴白醋，再放点清水这样炒出的鸡蛋又滑又嫩；韭菜洗净后需要晾干水分再切成碎段

14、红豆沙包馅️️
☞红豆+馒头自发粉+水+鸡蛋+糖
做法：红豆提前浸泡1h；将馒头自发粉+糖+鸡蛋+水混合成面团，盖上湿巾醒1h；红豆煮到酸软后捣烂加适量盐搅拌；起锅热油将红豆翻炒至粘稠

15、蟹黄汤包馅️️
☞猪肉馅+猪皮冻+蟹黄+鸡蛋+水+盐+味精+十三香+酱油+老抽+葱姜末+香油+油
做法：周肉馅加入所有调料拌匀后放入冰箱冷冻1H;面皮发酵好后包入拌好的肉馅和猪肉冻；再汤包中央放上蟹黄蒸10分钟
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🌈其实包子和饺子🥟馅料是互通的～
以上大部分的包子馅料也可以用来包饺子哦！
包子皮嫌麻烦也可以买现成的❤️
还想了解什么馅料的包子呢❓评论区告诉我哦～
你吃过的最好吃的包子是什么馅料呢❓

星际旅行者

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木槿花开

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