💥东北必吃的 12 道特色美食，快来尝尝！

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💥东北必吃的 12 道特色美食，快来尝尝！



🥩猪肉炖粉条，那浓郁的香气和软糯的口感，真的是一种无法言喻的满足😍。每一口都仿佛带着家的温暖，让人深陷其中无法自拔。
🌿【食材】粉条、五花肉、干辣椒、葱姜蒜、葱、娃娃菜、老抽、生抽、陈醋、蚝油、盐、白糖

📝【做法】
📍粉条热水泡开，下锅煮5分钟捞出，加一勺老抽拌匀
📍五花肉切片煎出油，加半勺老抽上色，放入干辣椒、姜蒜片炒香，倒入白菜炒至断生，倒入粉条，生抽、陈醋、蚝油各一勺，少许盐和白糖，加一晚清水。大火煮开，撒上葱段，翻炒均匀即可

🐔小鸡炖蘑菇，当鲜嫩的鸡肉与鲜美的蘑菇在口中交织，那美妙的滋味仿佛是大自然的馈赠🤩。这道菜就像是东北的一张名片，充满了朴实与醇厚。
🌿【食材】鸡肉、葱姜、香菇、葱花、料酒、蚝油、八角、香叶、冰糖、桂皮、老抽、盐、黑胡椒粉📝【做法】
📍鸡肉凉水下锅加葱姜料酒水开焯水两分钟捞出洗净
📍油热放入干辣椒葱姜蒜爆香，放入鸡肉翻炒两分钟、加两勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、加一勺耗油、放入八角桂皮香叶冰糖翻炒均匀
📍加水没过食材大火烧开转小火炖40分钟，放入香菇再煮10分钟，加少许盐黑胡椒调味、出锅撒上葱花即可

🍲铁锅炖，热气腾腾的一大锅，有着满满的烟火气🥳。大家围坐在一起，分享着这美味，那种热闹与欢乐的氛围真的太有感染力了。
🌿【食材】鸡肉、洋葱、土豆、青红椒、葱姜蒜、香菇、干辣椒、桂皮、花椒、白芷、冰糖、黄豆酱、生抽、老抽、料酒、面粉
📝【做法】
📍油热先炒葱姜蒜圆葱，再加花椒、八角、干辣椒、桂皮、白芷香料炒香，加入鸡肉炒五分钟，煸炒出鸡肉里面的油脂，调入一勺黄豆酱、生抽、老抽、蚝油、料酒，加入多一些的开水，靓丽冰糖一起炖，盖上盖子中火先炖15分钟
📍开锅加入土豆、香菇，继续炖10分钟
📍面粉300g加冷水揉成偏软面团，保鲜膜醒10分钟，醒好的面团揉光滑，分成每个40g左右的小面团，放进水中泡10分钟
📍柔软的面团放在手掌上，抻开呈牛舌状，依次贴在锅边，盖上盖子焖10分钟，出国前加青红椒

🥓酸菜蒸五花肉，酸菜的酸味与五花肉的肥美相互映衬，吃起来既不油腻又开胃😻。这种独特的搭配，只有在东北才能品尝到如此奇妙的味道。
🌿【食材】酸菜、五花肉、料酒、葱段、姜片、花椒、八角、盐、白胡椒粉
📝【做法】
📍酸菜切丝清水洗1~遍（喜欢吃酸就少洗，口味淡就多洗几遍）捏干水分备用
📍五花肉切大块洗净，冷水下锅，放料酒、葱段、姜片、花椒、八角，水开后转小火煮30分钟
📍锅中烧油，油热后放入酸菜，中火煸炒3~5分钟，煮好的肉和汤汁倒入酸菜锅中，盖上盖子小火再炖20分钟，捞出肉块切成薄片
📍切好的肉片放入锅中，加一勺盐，接着盖盖子炖10分钟，最后加半勺白胡椒粉调味，出锅

🍜酸菜粉，粉条爽滑有嚼劲，酸菜的酸味让人食欲大增😚。呼噜呼噜吃下去，那种满足感真的无法用言语来形容。
🌿【食材】红薯粉条、五花肉丝、干辣椒、肥肉、八角、酸菜切丝、葱姜蒜末、老抽、料酒、生抽、十三香、盐、糖、鸡粉
📝【做法】
📍粉条热水泡软，加一点老抽上色
📍锅中加油和肥肉炒出油脂，五花肉炒香，淋少许料酒
📍爆香葱姜八角干辣椒，酸菜丝炒干水汽，调入生抽十三香，少许盐、糖、鸡粉，加泡好的粉条，一碗清水半炒半炖，汤汁收到粘稠，撒一点蒜末出锅

🦴东北酱大骨，每一块大骨都酱香十足，咬上一口，肉质鲜嫩多汁，啃起来特别过瘾🤗。那种豪迈的感觉，让你仿佛感受到了东北人的豪爽与热情。
🌿【食材】大棒骨、料酒、葱姜、香叶、八角、桂皮、冰糖、干辣椒、生抽、老抽、黄豆酱、盐、一罐啤酒
📝【做法】
📍大棒骨洗净冷水下锅，放料酒焯水15分钟左右，全程大火不用盖盖子，撇去浮沫，捞出
📍用温水洗净，直接放入锅中，放葱、姜、香叶、八角、桂皮、冰糖、干辣椒、3勺生抽、2勺老抽、1勺黄豆酱、1小勺盐、倒入一罐啤酒
📍加如开水完全没过骨头，盖盖子煮开转中火，炖1小时候即可

🥩锅包肉，它那金黄酥脆的外皮和酸甜可口的味道，真的是一绝🎉。每一口都能让你的心情瞬间愉悦起来，是一道让人回味无穷的美食。
🌿【食材】里脊肉、土豆淀粉、姜丝、料酒、白醋、白糖、盐、番茄酱、大葱丝、胡萝卜丝、香菜
📝【做法】
📍土豆淀粉加水静置30分钟
📍里脊肉切片加姜丝料酒、盐、抓均匀腌制20分钟
📍倒掉表面的水分，肉片倒入淀粉中搅匀，肉片裹上面糊
📍糖醋汁：一勺白醋、一勺白糖、半勺盐、两勺番茄酱、两勺清水搅匀
📍油热下锅炸至微黄，油温升高复炸一遍
📍糖醋汁煮至冒泡，加入大葱丝、胡萝卜丝、香菜，倒入里脊肉肉片，翻炒均匀即可

🍖熘肉段，外脆里嫩的口感，加上恰到好处的调味，吃起来咸香可口🥘。它就像是餐桌上的小惊喜，总是能给你带来不一样的美味体验。
🌿【食材】淀粉、猪瘦肉、生豆油、胡萝卜、青椒、葱花、生抽、盐、糖、鸡精、老抽、蒜末
📝【做法】
📍淀粉块抓到肉块中，一勺生豆油用手轻轻抓匀
📍油温六成热逐一肉块，炸到变色后盛出，油温升高后二次复炸，胡萝卜、青椒切片滑油快速盛出
📍锅中留底油爆香葱花，少许生抽炒香，加半碗水少许盐、糖、鸡精老抽调色，加入少许淀粉水不停搅拌到冒泡泡，加入炸好的肉段和配菜，撒上蒜米炒匀出锅

🥒东北大拉皮，那爽滑的口感和鲜香的料汁完美融合💖，吃起来清爽又解腻。在炎热的夏天，来上一份这样的美食，真的是一种享受。
🌿【食材】大拉皮、黄瓜、蒜、香菜、小米椒、辣椒粉、油、生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐、醋
📝【做法】
📍泡好的大拉皮、黄瓜切丝、蒜切末、香菜、小米椒切断
📍加辣椒粉小米椒蒜末，泼上适量热油，加生抽、蚝油、白糖、鸡精、盐、醋，放准好的配菜、抓匀就可以吃辣

🍙东北大饭包，各种食材混合在一起，用菜叶一包，那种丰富的口感和满足感简直无法形容🤩。它就像是一种朴实无华的美味，却能让你的心灵得到慰藉。
🌿【食材】午餐肉、茄子、土豆、花生、香菜、葱花、生菜、豆瓣酱、青椒圈
📝【做法】
📍茄子、土豆上锅蒸熟，蒸到土豆能用筷子插穿
📍午餐肉煎熟备用
📍少油炒花生米：冷锅倒少油，小火炒4分钟，关火继续搅拌4分钟，出锅撒盐，放冰箱冷藏10分钟
📍两个鸡蛋炒散、放一勺豆瓣酱+青椒圈，翻炒均匀后，放两勺清水，慢煮1分钟，鸡蛋酱就做好啦
📍土豆压成泥，打底，依次放上食材，搅拌均匀开吃

🥔地三鲜，土豆、茄子、青椒的完美结合，味道浓郁醇厚😎。这道菜看似简单，却蕴含着东北人对美食的独特理解和热爱。
🌿【食材】土豆、青椒、茄子、淀粉、蒜末、生抽、老抽、蚝油、盐、淀粉
📝【做法】
📍锅中热油，土豆切块炸至金黄、青椒切块过一下油，茄子裹淀粉炸3分钟
📍调酱汁：两勺生抽、半勺老抽、一勺耗油、适量盐、一勺淀粉、半碗清水，搅拌均匀
📍蒜末爆香，倒入酱汁煮至浓稠，倒入茄子土豆青椒翻炒均匀即可

🌶️尖椒干豆腐，简单的食材却能做出如此美味的佳肴👍。尖椒的香辣与干豆腐的嫩滑相得益彰，每一口都让人陶醉其中。
🌿【食材】干豆腐皮适量、尖椒2个、葱花、蒜、生抽、糖、盐、鸡精、蚝油、淀粉
📝【做法】
📍干豆腐煮软备用
📍热油放入葱花，加入2勺生抽，加入2碗水后倒入干豆腐皮，加半勺糖、一点鸡精、2勺盐煮至汤汁变少后勾芡，倒入辣椒，加入1勺耗油，加蒜末翻炒1分钟出锅

💕东北美食真的有着一种无法抗拒的魅力，每一道菜都饱含着东北人的真诚与热情。快来东北尝尝这些美味吧😍，相信你一定会被它们所打动！

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