｜水煮肉片｜肉质嫩滑麻辣鲜香超下饭

598177331 · 发表于 2024-4-16 11:31:02

｜水煮肉片｜肉质嫩滑麻辣鲜香超下饭

谁能拒绝经典川菜水煮肉片呢
肉质软嫩、麻辣过瘾敲下饭敲解馋
做法简单无复杂步骤，轻松get
我真的太爱吃辣啦～
感觉自己就是个四川人无辣不欢
水煮肉片让我连吃三天都不会腻
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🔖水煮肉片
❶里脊肉切薄片，加入1小勺盐➕1小勺白胡椒粉➕1勺料酒➕1勺生抽➕少许葱姜水，先抓匀，加入1个鸡蛋清➕1勺淀粉，抓匀，再加入1勺食用油，抓匀腌制15分钟
❷油热放入葱姜蒜炒香，放入火锅底料、花椒、干辣椒，小火炒至火锅底料融化，再加入1勺豆瓣酱炒出红油
❸加入适量清水，加入适量盐和半勺白糖调味，煮开后捞出残渣
❹放入豆芽豆皮煮熟捞出放入汤碗中，放入肉片轻轻滑动，煮2分钟左右
❺肉片和汤倒入带有豆芽豆皮的汤碗中，放上蒜末、葱花、花椒、干辣椒、辣椒面、白芝麻，淋上热油激发出香味即可🐛🐛🐛

风中追梦 · 发表于 2024-10-10 03:35:28

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童话里的猫 · 发表于 2024-10-10 05:12:57

感谢楼主分享，楼主辛苦了！

夜空守望者✧ · 发表于 2024-10-10 09:07:16

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竹影摇曳 · 发表于 2024-10-10 09:17:41

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童话里的猫 · 发表于 2024-10-10 09:43:36

感谢LZ分享

云上城堡 · 发表于 2024-10-10 10:32:24

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暖风十里 · 发表于 2024-10-10 12:27:22

感谢楼主分享，楼主辛苦了！

月光下的秘密 · 发表于 7 天前

感谢LZ分享

琉璃梦境 · 发表于 7 天前

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