一些家常炒菜，减脂期也可以吃哦！

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一些家常炒菜，减脂期也可以吃哦！



☞青椒肉丝
🌿【食材】猪肉、青椒、蒜末姜丝、生抽、料酒、淀粉、黑胡椒粉
📝【做法】

1⃣️猪肉切成丝，加两勺生抽、一勺料酒、一小勺胡椒粉、一勺淀粉抓匀腌制10分钟，蒜末姜丝切好备用

2⃣️锅里热油，爆香姜蒜，倒入肉丝炒变色盛出，锅里热油倒入青椒翻炒炒至断生，加入肉丝翻炒几下，放一勺生抽翻炒均匀出锅



☞小炒牛肉

🌿【食材】牛里脊、干辣椒、蛋清、生抽、蒜末姜丝、白糖、胡椒粉
📝【做法】

1⃣️牛里脊切成薄片，加一个蛋清、一勺生抽、一小勺胡椒粉、一勺淀粉，抓匀腌制15分钟

2⃣️牛肉腌制的时候配菜切一下，干辣椒切断、蒜末、姜丝、葱花备用

3⃣️锅里热油，放入花椒炒香、再放入姜丝蒜末炒香

4⃣️倒入牛肉翻炒炒至变色，倒入蒜末、干辣椒翻炒均匀，加两勺生抽，少许白糖，小半勺松茸调味料，翻炒均匀出锅散点葱花即可



☞红烧狮子头

🌿【食材】猪肉、蒜末姜末、鸡蛋、生抽、料酒、蚝油、五香粉、淀粉、胡萝卜、藕

📝【做法】

1⃣️肉洗净打成肉沫，放入葱姜沫、一个鸡蛋、一勺生抽、一勺料酒、一勺耗油、适量盐、适量五香粉、一勺淀粉、两勺萝卜碎两勺藕碎（这些配菜不喜欢吃可以不放的），顺时针搅拌，搅拌到非常黏糊

2⃣️两手交替多摔打几下，搓成肉团、油锅7成熟下入肉团，炸至金黄捞出

3⃣️锅里留油，爆香葱蒜倒入一碗开水，加半勺老抽、一勺生抽，下入肉丸大火烧开改小火煮20分钟，如果汤汁还多倒点水淀粉勾芡，如果汤汁不多直接大火收汁，最后盛盘撒如葱花即可



☞韭菜鸡蛋炒豆芽

🌿【食材】绿豆芽、两个鸡蛋、韭菜、小米椒、葱蒜、生抽、蚝油、盐、鸡精

📝【做法】

1⃣️绿豆芽喜好，韭菜切断，小米椒、葱蒜切碎

2⃣️锅里放油、鸡蛋炒熟盛出

3⃣️锅里放油，爆香葱蒜小米椒，倒入都远韭菜翻炒断生，加一勺生抽、一勺蚝油翻炒、倒入鸡蛋，加少许盐和少许鸡蛋翻炒均匀即可



☞火腿炒土豆片

🌿【食材】土豆、火腿肠、青椒、蒜末、生抽、老抽、盐、胡椒粉
📝【做法】

1⃣️土豆削皮切片、火腿肠青椒切片，蒜末切好备用

2⃣️锅里热油，倒入土豆片煎炒微黄，倒入火腿肠片炒香，倒入青椒、蒜末翻炒

3⃣️加一勺生抽、一勺老抽，适量盐，少量胡椒粉翻炒均匀即可


☞尖椒豆泡

🌿【食材】豆泡、线椒、小米椒、葱姜蒜末、生抽、蚝油、豆瓣酱

📝【做法】

1⃣️豆泡切开，线椒切断，小米椒，葱蒜姜切沫备用

2⃣️锅里热油，爆香葱姜蒜小米椒，加一勺生抽，一勺耗油，半勺豆瓣酱，小碗清水烧开，加一点点盐，倒入豆泡翻炒一分钟，倒入线椒段翻炒大概2分钟即可

☞温馨提示：盐可放也可不放，最后尝一下根据自己的口味酌量添加！



☞西兰花火腿肠炒木耳
🌿【食材】西兰花、木耳、或提倡、葱姜、生抽、好有、盐、鸡精

📝【做法】

1⃣️木耳泡发洗净，西兰花掰成小朵，火腿肠切片，葱蒜切碎

2⃣️水烧开倒入木耳和西兰花焯水，捞出备用

3⃣️锅里热油爆香葱蒜，倒入火腿肠片炒香，倒入木耳和西兰花，放一勺生抽、一勺耗油，少许盐和鸡精翻炒均匀即可


☞尖椒炒肉

🌿【食材】五花肉、尖椒、葱姜、生抽、老抽、料酒、辣椒、酱、盐、十三香

📝【做法】

1⃣️五花肉切片，尖椒、葱蒜配菜切好备用

2⃣️热锅倒油、放入五花肉煎炒出油至两面金黄、加一勺辣椒酱、一勺料酒、半勺老抽、一勺生抽、少许盐和少许十三香翻炒均匀

3⃣️放入葱段姜丝，放入尖椒翻炒均匀即可



☞西兰花虾仁

🌿【食材】西兰花、虾仁、生抽、胡椒粉、蚝油、葱姜蒜、料酒

📝【做法】

1⃣️虾仁处理干净，放入葱姜丝，一勺料酒、一勺生抽、少许胡椒粉抓匀腌制15分钟

2⃣️西兰花掰成小朵，水开倒入西兰花焯水之后捞出

3⃣️锅里热油倒入虾仁翻炒变色，倒入西兰花，加一勺生抽、一勺耗油、翻炒均匀即可



☞水煮肉片

🌿【食材】瘦肉、鸡蛋清、生抽、料酒、淀粉

📝【做法】

1⃣️配菜洗净备好，瘦肉切薄片、加一个鸡蛋清、一勺生抽、一勺料酒、一勺淀粉、充分抓匀腌制20分钟

2⃣️锅里热油，爆香姜蒜片，加一勺豆瓣酱、火锅料小火炒出红油，加两勺清水烧开，倒入青菜大豆芽，煮熟之后捞出

3⃣️在下入肉片煮熟之后肉和汤一起倒入之前捞出的菜上面（肉最好一片一片的下）

4⃣️上面加一些白芝麻、葱花、花椒、干辣椒、浇上热油激出香味，在撒点香菜即可



☞麻辣豆腐

🌿【食材】豆腐、豆瓣酱、葱姜蒜沫、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、花椒

📝【做法】

1⃣️豆腐切丁，锅里水烧开倒入豆腐焯水后捞出（大概煮2分钟）

2⃣️锅里热油，爆香葱蒜沫在放几个花椒炒香，加一勺豆瓣酱炒出红油，倒入半碗水大概能没过豆腐，倒入豆腐，加两勺生抽、一勺耗油、一勺老抽，少量盐和白糖

3⃣️大火烧开转小火煮3~5分钟，倒入半碗淀粉水煮至浓稠即可，出锅撒点葱花



☞香菇西兰花

🌿【食材】胡萝卜、西兰花、香菇、葱蒜木、生抽、蚝油、盐、味精

📝【做法】

1⃣️胡萝卜切斜片、香菇洗净切片、西兰花掰朵

2⃣️锅里水烧开，倒几滴油、一点盐（这样焯出来的西兰花翠绿锁住营养），倒入西兰花焯水之后捞出

3⃣️锅里热油爆香从蒜末，倒入香菇炒软，倒入胡萝卜片翻炒变色，倒入焯水后的西兰花，加一勺生抽、一勺耗油，盐味重的可以加一点盐，翻炒均匀即可



☞肉末豆角

🌿【食材】长豆角、肉末、葱姜蒜、小米椒、生抽、蚝油、豆瓣酱

📝【做法】

1⃣️长豆角切小丁，肉打成肉沫、葱姜蒜切好备用

2⃣️锅里加水烧开，加一点盐几滴油，倒入豆角焯水，煮大概2~3分钟

3⃣️锅里热油，倒入肉末炒变色，加如葱花蒜小米椒翻炒，加少量豆瓣酱翻炒均匀，倒入豆角、加两勺生抽、一勺耗油翻炒均匀即可



☞凉拌土豆丝

🌿【食材】青红椒、土豆、蒜末、葱花、芝麻、辣椒粉、生抽、醋、白糖、盐

📝【做法】

1⃣️青红椒切丝、土豆切丝，洗去淀粉，先泡在水里

2⃣️调个凉拌汁：一勺蒜末、一勺葱花、一勺芝麻、一勺辣椒粉、淋上热油。加三勺生抽、一勺半醋、半勺白糖、半勺盐、搅拌均匀

3⃣️锅里加水烧开，倒入土豆丝青红椒丝焯水，煮1~2分钟捞出，倒入凉拌汁，放入香菜充分拌匀即可！



☞红烧带鱼

🌿【食材】带鱼、葱花、姜丝蒜末、小米椒、料酒、生抽、蚝油、老抽、醋、盐、白糖

📝【做法】

1⃣️带鱼清理干净洗净切断、葱花姜丝蒜末小米椒切好备用

2⃣️带鱼里面放入葱姜丝，一勺料酒抓匀腌制10分钟

3⃣️腌制的时候调个料汁：两勺料酒、两勺生抽、一勺耗油、半勺老抽、一勺醋、少量盐和白糖，加半碗水搅匀备用

4⃣️锅里热油放入鱼块，小火慢煎，煎至两面金黄盛出

5⃣️锅里热油，爆香葱姜蒜小米椒，放入鱼块倒入酱汁煮三分钟，最后加小半碗淀粉水煮至粘稠，撒点葱花出锅即可。



☞爆炒大虾

🌿【食材】鲜虾、尖椒、小米椒、葱姜蒜、花椒、生抽、老抽、蚝油、盐

📝【做法】

1⃣️鲜虾去头扯出虾线，清洗干净沥水分，然后切蒜末、切姜丝、葱花、尖椒小米椒切断

2⃣️锅里热油放花椒，葱姜蒜青红椒爆香，倒入虾翻炒变色

3⃣️加一勺半生抽、半勺老抽、一勺料酒、一勺耗油、一点点盐，翻炒3~5分钟即可、撒点葱花出锅



☞三色炒虾仁

🌿【食材】鲜虾、生抽、淀粉、料酒、胡萝卜、豌豆、玉米、生抽、耗油、盐

📝【做法】

1⃣️虾处理干净，剥去壳，放一勺生抽，一勺淀粉，一勺料酒，少许盐抓匀腌制10分钟

2⃣️锅里防水烧开，倒入胡萝卜切丁，豌豆粒，玉米粒焯水捞出备用

3⃣️锅里热油，爆香葱姜，倒入虾仁翻炒变色，倒入胡萝卜粒、玉米粒、豌豆粒翻炒均匀。放一勺生抽、一勺耗油，口味重的加一点盐，翻炒1~2分钟出锅即可



☞宫保鸡丁

🌿【食材】鸡腿、胡萝卜、黄瓜、葱花、蒜、干辣椒、生抽、料酒、胡椒粉、盐、淀粉、豆瓣酱

📝【做法】

1⃣️配菜洗净切好，胡萝卜黄瓜切断，葱花蒜片，干辣椒切断

2⃣️鸡腿去骨洗净切断，加一勺料酒、小半勺胡椒粉、小半勺盐、一勺淀粉抓匀腌制10分钟

3⃣️调个料汁：两勺生抽、半勺老抽、一勺耗油、一勺淀粉，半碗清水搅匀备用

4⃣️锅里任由爆香葱蒜干辣椒，加一勺豆瓣酱小火炒出红油，倒入胡萝卜翻炒一分钟、倒入鸡肉、黄瓜翻炒几下啊，倒入料汁和熟花生米大火收汁即可



☞火腿青椒鸡蛋

🌿【食材】三个鸡蛋、两个火腿肠、三个薄皮椒、生抽、蚝油、葱花

📝【做法】

1⃣️青椒切块，火腿肠切片，鸡蛋打散炒熟之后盛出

2⃣️锅里热油倒入火腿片炒香，加入葱花倒入青椒炒断生，倒入鸡蛋，加一勺生抽、一勺耗油翻炒均匀即可



☞素炒扁豆

🌿【食材】长扁豆、红椒、蒜片姜片、生抽、蚝油、鸡精

📝【做法】

1⃣️红椒切丝，长扁豆洗净切丝。锅里烧水加几滴少许盐，倒入扁豆焯水煮2~3分钟捞出

2⃣️锅里热油爆香蒜姜片，倒入红椒丝翻炒、倒入扁豆丝翻炒，加适量盐、一勺生抽、一勺耗油、少许鸡精翻炒即可



☞青椒酿肉

🌿【食材】肉、鸡蛋、葱姜、料酒、生抽、蚝油、淀粉、胡椒粉、盐

📝【做法】

1⃣️肉打成肉泥、加一个蛋清、葱姜碎、一勺料酒、一勺生抽、一勺耗油、一勺淀粉、少量胡椒粉、少量盐，嘲一个方向多搅一会，搅上劲

2⃣️肉先腌制一会，调个料汁：一勺生抽、一勺老抽、一勺耗油、一勺淀粉、少量盐，加半碗水拌匀

3⃣️青椒切长断，剪开一侧去籽，里面塞入调好的肉馅

4⃣️锅中热油，把所有肉馅那面先下锅煎至定型、再翻面煎至青椒煎黄，倒入料汁，煮至浓稠即可



☞黄瓜鸡蛋

🌿【食材】，一根黄瓜、三个鸡蛋、葱花、生抽、盐

📝【做法】

1⃣️黄瓜切片，葱花切好备用，鸡蛋打散

2⃣️锅里热油，倒入鸡蛋炒熟后盛出

3⃣️锅里热油爆香葱花，倒入黄瓜翻炒几下，加入一勺生抽、一点点盐翻炒几下，倒入鸡蛋翻炒均匀即可

☞☞盐量入过把握不好，最后可以尝一下，根据自己口味酌量添加！

天空的眼泪

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甜蜜果冻

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星辰大海

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心之所向

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夏日倾城

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清风徐来☘️

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星辰大海

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夜空星语

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银河彼岸

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